他坚决要把厨师长，灶炉厨师，上台厨师，配菜厨师，打荷厨师，粗加工厨师，🜅还♥有😗🁟各种凉菜，面点之分。
“有叶师傅在，我们三元馆一定会生意兴隆，⛗未来必将成为上京最大的饭馆。现在分工细致些，将来扩大规模甚至开分店都不至于手忙脚乱。”
段新心里苦笑，老爷子哪里知道他的打算，恐怕过不了几年，🕊🇸🝖三元馆就不打算开了，😗🁟何💱🕩苦这么麻烦。
“鲍师😰🄿傅，我看只设大厨、小厨和杂工三种就行了。四百平米的小🙞店，用不着那么♥麻烦。”
“是啊！”毛十八也温言相劝，“当初我们在外面摆🝗摊，所有职责我都一个人包了。”
“糊涂！”鲍老爷子大怒，一掌拍在桌子上：“做大厨没有一点追求，⚦📥厨艺怎么能够进步？”
“我老鲍既然拿了三元馆的俸禄，就要为老板分忧🗀。”他开始侃侃而谈，向段新介绍酒楼后厨🍍的分工。
“按照叶师傅🍼的意思，我们把后厨分成三个部门。”
至尊菜品部、主菜部和面点部；
至尊菜品🍿部门由小叶师傅负责，手下员工只有段新一人。
所谓至尊菜品单指各类有特🐙⛸殊加成的菜肴；目前除了已经开发出来的鱼丸汤和鹿肉羹之外，还有小叶子根据这两种菜肴开发出来的两三种菜式，🛹♮据说有着润肤、丰胸的特殊功☠🀲效。
主菜部是后厨最大📍🙧🌮的部门，完全由鲍老负责，毛十八打😡🂽🔒下手。
“其他的地方我🔥🂪不管，但是这个部门得我🞧🖤老鲍说了算！”
鲍大厨递了一张纸给段新，这是他刚刚拟好的七大招聘岗🛺♴位；
凉菜、水🍿台、炉头、砧板、荷台、上什和烧腊。
凉菜岗位两♗人，全权负责各种凉菜，因为对调味有比较高的要求，段新直接要求至少有💱🕩真气境的修为。