“与金玉满堂有关的鱼类料理吗?”
梅林,哪怕💁🎼并不打算参加特级厨师的考核,但此刻,却也在思索着考题的答案。
特级厨师大会,这是除了龙厨师对决外华夏最为顶尖的厨🞰师料理大会,能出席这场盛宴的厨师,之前也说过了,绝大部分,都拥有着相当出色的厨艺。
或刀工,或火候,甚至是食材的☇☾选择、调味🍴🌐料的运用……
可以说,每名厨师都拥有着自己的压箱底技🍴🌐巧,寻常的🗽难题,在🙻🏤他们的眼中根本就算不了什么。
但这样的情况,却又导致了新的问题出现。
——到底应该怎么做,才能从这些人中筛选出🛄🙵一名、或者几名最为优秀的⚳厨师?
刀工?火候?食材的选择?调味料的运用?
单一的一种💁🎼,显然无法作为评判标准,但考验全部,却也不是那么容易做到的。
正所谓“上有对策,下有♈🆚🐅政策”,在过去的历届考试之中,有那么一些怪才厨师们,他们在某个方面真的达到了登峰造极的地步,但在另外一些地方,却是连中级厨师都不如。
如果仅仅如此,那么他们的料理,最🜇⛨多也就是一个还算不错的评价,想要通过预赛,却是根本不可能的事情。
但就是这样的一群人,他们以自己的🜇⛨才智,加上一点点的运气,仅仅依靠一个方面的手艺🛦🞧,就成功做出了让评委啧啧称奇💋🐔⛋的料理。
刀工大成者做出的生鱼片,火候大成🜇⛨者做的煮食。食材达人们的珍稀野味。还有善用调味料者📤🜷的🏿魔幻香料……
就味道本身而言。这些人的料理可谓上佳,直接进入决赛也不🌗⚶是不行。
可惜…🝕…特级厨师大会,考验的,正是他们每一☲🃕项技艺的掌握情况。
这群怪才,他们的😺🆚🐇实力🙣🌍的确是特级的,但他们的厨艺🅲👈,却并没有达到特级厨师的标准。