切好的肥肉丁，放入锅中，加入一点白酒焯水。
这些白酒园方特意贴上了标签「烹饪专用，请勿饮酒」。
园方实际上还提供了料酒，但苏阳并不打算用料酒给肥肉丁焯水。
原因是因为料酒味道会比较重，炼出来的猪油容易产生异味，而使用白酒则不会出现这样的问题，反而会让猪油变得更为香醇。
其余家长带着孩子们清洗蔬菜，帮忙备菜。
五个孩子们展露出了无比的热情，一个个都洗的特别认真。
子涵妈妈拿出包菜，准备拿刀切开再清洗，却遭到了苏阳制止：“子涵妈妈，我刚忘记说了，这包菜不能切。”
“嗯？可是切开的话洗的更干净啊。”子涵妈妈疑惑道。
“因为刀很锋利，如果切开的话，菜叶之间还是会粘在一起，洗了之后有了水的吸附力很难分开。”
“但如果是用手撕的话，就能避免这个问题。”苏阳接过包菜，双手从中掰开撕了起来，微笑道：“所以有道菜才叫手撕包菜嘛，这菜就是得手撕才有灵魂。”