“五号，你这是在练习做青椒肉丝吗？”
“不是的，主人，我在学习的这道菜叫辣椒炒肉，不是青椒肉丝。”
“是吗？”赵明走过去看了看盘子里面的食物，发现果然是自己看错了，“嗯，辣椒炒肉好，肉块吃起来比肉丝强，不过你这肉块怎么颜色不太对？”
黑铁五号看了看赵明面前的那盘菜，说道：“那是第一次做出来的成品，火候没掌握好，肉块还没有熟透。”
“那就别吃这盘菜，一会加工成营养液给皮蛋吃。”
赵明继续看了看其余的几盘菜，发现有的菜炒焦了，有的油放太多，有的是肉块没切好，有的是辣椒没切好。只有现在正在锅里炒着的这一份看着还算正常。
再一细看，赵明发现辣椒不对。
“五号，你这辣椒用得不对吧？我看着怎么像是大尖椒？”
“是的，这是网上超市里面卖得最多的尖椒。”
“那就不对了，我告诉你，这种辣椒没什么辣味，所以广东人爱吃，卖得好大概是这个原因。不过这种辣椒的辣椒皮很硬，像塑料似的，口感非常差。”
“那应该买哪种辣椒呢？”
“辣椒炒肉是湖南菜，当然要买湖南辣椒。”
赵明拿过黑铁五号的手机，打开买菜APP，指着上面显示的“湖南椒（线椒）”对黑铁五号说道：“看见没有？就是这种，看起来细长细长的。这种辣椒比较嫩，辣味也足，炒菜很合适。不光是做辣椒炒肉，炒别的菜也好吃。”
“好的，我知道了。”
“另外猪肉也要注意，不要局限在APP上买，这上面的肉品种没有标明的话，都是普通的饲料猪，最好是去超市买当天宰杀的新鲜土猪肉，那种肉做出来口感好一些。”
“好的，我记住了。”