听到郑轲的解释，幸🞻🙓平等人也把精力放在🎇🏂🗍了评委席上。👚
“香醇的奶油，包含着一股苦涩，反复冲击着味蕾，而浓郁的烤牛肉又赋予了整道料理至美的味道，呈现出淡红色色泽的牛肉，同样极佳的口感，与鲜美的口感。更为关键的是，睿山先生烹制大量洋蓟酸的口感，🚾消除了菜品多余的甘甜，从而凸显出其中的奶油酱汁。”安妮简单地陈述道。
“洋蓟酸……的处理手法？”幸平创真揉着额头，一脸疑惑，“难道是因为它的苦涩遮住了这道料理的甘甜，所以，会使之💵🖍👔后料理中的甜味更加🆚🐄明显，从而造成在味觉上的延迟吗？”
“其实⛐🙡，并不只是这样而已。”郑轲摇了一下头，目光移向牢笼，“对了，爱丽丝，既然你擅长分子料理，这其中的原🌜⛦理应该难不住你吧？”
爱丽丝一脸得意👔，咳嗽了一声，📄😘🁬就像是一名授课老师，在🎿🖲🖧教授一批什么都不会的学生。
“咳……没错，作为分子🝳🏍料理行家，必须对食材味道的作用机理，了如指掌才行。在人的舌头中，有不同感受味道的部位。而在吃过洋蓟之后，洋蓟酸便会把舌头上，感受甜味的部分覆盖。所以，在评委老师试吃料理的时候🈸，因为舌头感受甜味的部位被遮盖，苦味便凸显出来。
“之后，在品尝其他菜品时，这层洋蓟酸，就会一层层的脱落，因为其并不是立刻消失，所以，感受器官会逐渐恢复正常。而这时，一直被抑制的甜味也会凸显出来，大量的甜味就像大爆炸一样，快速充斥在口中。更为可怕的是，在大量使用洋蓟🏋后，覆盖在舌苔上的洋蓟酸就很难去掉，哪怕是喝水，也无法出去它的味道。”
在听🗔了爱丽丝的解释后，大部分人的脸色立刻阴沉了下来。他们再次看向评委席，三位评委依然在享受睿山的牛肉菜品。
是⚊的，那种享受的表情，从来没有在他们脸上出现过。
“睿山的小手段，竟然也能起到一🗍🚕📓些细小的作用。”茜久保桃抱🞺🙌着🁜🆥👭布偶，瞪大了眼睛。
“这个技巧，可不是轻易就能做到的。更何况睿山枝津也这种为了达到目的，而不择手段的做法，也得到了蓟大人的认可。所👯🌗以，只要他能赢下比赛，我们就没有理由去责备他。”司瑛士说道。
“你不要这么说，就算小睿山输掉比赛，也是我们的好学弟。”小林龙胆很少见地反驳了司🏰瑛士，“小睿山，不要有压力，哪怕输了，🍅🅬我们也♌不会怪你。”
输掉比赛……
睿山枝津也脸上的肌肉抽搐了一下🗍🚕📓，但他也小林龙胆的性格，除非她会认真起来，💑👋否则，说话有可能会不过大脑。
“真是好吃。”
安妮靠着椅子坐好，轻轻地揉着肚子，整个人懒🈛⚬散地堆在沙发里。她现在满脑子都是睿山枝津也的料理。