“待会儿就知🕍🈔道了,这都快吃晚饭了,吃完饭的时候就知道了。”🐒⚻🖤🐒⚻🖤
“嗯!”
厨房里,饶名扬凭着自己特级厨师的功力,行云流水般将鸡腿肉切成2到3☱🃋🖓厘米的小肉块,然后加料酒、盐、淀粉腌制。
同时,切姜末、蒜末😳😳、葱段、干辣椒段等其他佐料。
切好这些佐料后,就烧油炸了些花生米🏏🙃🇩待会儿备用。
然后,再烧油把腌制好的无骨鸡肉块用中档火力炸了3分钟后捞出,把油沥干。再把锅里的油大火烧热,把🖒沥干的鸡肉大火炸一小会儿,炸至肉质金黄⚮🔮、外焦里嫩后捞出沥干。
锅里留油,将姜👬末、蒜末小火爆香后加辣椒、花椒,炒出麻辣香味。🞍💹🖳随后倒入炸得金黄的鸡肉,加炸好的花生米,📥🜺放鸡精、盐巴等佐料,最后放葱段,炒熟起锅即可。
因为是实验🀴🀽🂒性质👬的,不是顾客点的菜。所以,饶名扬炒的分量比较少,只有半份的样子。
辣子鸡起锅后,饶名😳扬自己尝了一下,味道果然只有高级的水准。他还要继续练习,才能达到💒👐特级的水平。
这次饶名扬准备了六份的材料,所以第一碗起锅后,他又开始炒第二份,连续炒了六碗出来。随着技能的提升,最后一碗饶名扬虽然没尝,但闻香味都比第一碗提🂤🐬🂼高了很多。
六份辣子鸡炒出来后,周娴莹也下了班到餐厅🅄🄀来吃晚饭。在一楼没看🞍💹🖳到饶名扬,于是到二🖥🔭楼来找他。
看到饶名扬炒了六碗辣子鸡,🈟不由道:“🔡🂆🌥名扬你这是在研究新美食吗?炒这么多干嘛?”
饶名扬点头道:“我在试验辣子鸡呢!正好要吃晚饭了,这六碗就端🞍💹🖳出去大家尝一尝,每桌三碗。”
周娴莹眼睛一亮,问道:“那这🗢🝒个是什么等级的?”
饶名扬道:“🕍🈔介于高级到特级之间吧,还要试🅄🄀验几次,可能才能达到特级的水平。”
周娴莹笑道:“好!待会儿尝尝!”