回到家里，苗小兰把所有的板栗都放在木盆中洗干净，然后📿♂🅤泡了一盏茶的时间，最后按照大小分开，分别👴放在一旁的簸箕上沥水。
弄完这些之后她离开家去了河边，装了一小篮子特🛦🞦地挑拣好的小石子回来。
等她回🝑来的时候，家里的栗子都已经沥干水了，她连忙去厨房开🙒始准备做糖炒栗子需要的东西，这个时候苗永兴也来了，他想知道这栗子要怎么做。
“四叔，你过来，我有个任务🅚🖾要给你。”苗小兰拿着刀子，📿♂🅤朝🟇苗永兴勾了勾手指。
苗永兴赶紧过去，“怎么了？”
“我教你怎么给板栗开口子。”苗小兰拿起一个大的板栗，在上面划了🇵🜺一个“十”字口子，不深不浅，但是可以看到果肉，“不要太用力，也不要划到果肉，不然到时候卖相就不好了！”
“哦……”🃠🙍苗永兴呆呆的拿起一个板栗开始划刀，结果第一车的时候因为太用力，直接划到果肉，他🂉🌿🄹只好把这个先放在一边，然后再试图第二个，结果第二个却因为手轻而🎻🖓💍没有划开。
就这🙝🙺样试了几个，苗永兴总算是可以好好划开栗子皮了，虽然没有苗小兰划开的好看☄，但至少比之前几个好多了。
苗小兰决定把划得不好的几个大板栗和小的🔎一块炒，这样分辨出来。
开始炒板栗的时候，苗永兴生火，苗小兰放油下锅，然后加上糖，炒了一下糖之后，锅里的颜色变了，慢慢变深，开始💐有焦糖的趋势，她连忙把大板栗放下去翻炒，手速很快。
这很要求臂力，她因为臂力不够，都是双手握锅铲，最后苗永兴看她这么艰难，🌿🄴🁳就提出他来炒，她🍉🆐🎭在一旁指挥就行。
苗小兰点头，赶紧把锅铲递给苗永兴，她现在手都酸了，翻炒一下💥就受不了了。
“四叔🝑，你就不断翻炒就行，不🌃要让它焦！”
苗小兰出去把挑好且洗干净的小石子🃁拿进来，🏋随后倒进锅里。
“小兰，你这是存心的吧？往🅚🖾锅里倒石子，你这☲🃖不会是想锻炼你四💥叔我的臂力吧？”
“哎哟四叔，你就当锻炼吧，这石子可以恒温，能让栗子受热均匀，不然单独炒板🏴🞒栗的话，很容易生熟不匀！”苗小兰一📎🙫边添加适当的油和糖，一边说道。