“与金玉满堂有关的鱼类料理吗?”
梅林,哪怕并不打算参加特级厨师的考核,但👙此刻,却也在思索着考题🌽🄤⛅的答🙳案。
特级厨师大会,这是除了龙厨师对决外华夏最为顶尖的厨师料理大会,能出席这场盛宴的厨师,之前也说过了,绝大部分,都拥有着相当出色的厨🖩🕐🈮艺。
或刀工,或火候,甚至是食材🗦🝳的选择、调味料的运用……
可以说,每名厨师都拥有着自己的压箱底技👫巧,寻常的难题,在他们的眼中根本就算不了什么。
但这样的情况,却又导致了新的问题出现。
——到底应该怎么做,才能从这些人中筛🜁⚰选出一名、🆜🐙或者几名最为优秀的厨师?
刀工?火候?食材的选择?调味料的运用?
单一的一种,显然无法作为评🗦🝳判标准,但考验全部,却也不☴🃧🚊是那么容易做到的。
正所谓“上有对策,下有政策”,在过去的历届考试之中,有那么一些怪才厨师们,他们在某个方面真的达到了登峰造极的地步,但在🉂另外一📨些地方,却是连中级🄚♫厨师都不如。
如果仅仅如此,那么他们的料理,🙐🉥最多也就是一📖🚹😑个还算不错的评价,想要通过预赛,却😬🄜⚅是根本不可能的事情。
但就是这样的一群人,他🖃们以自己的才智,加上📖🚹😑一点点的运气,仅仅依靠一🙳个方面的手艺,就成功做出了让评委啧啧称奇的料理。
刀工大成者做出的生鱼片,火候👯大成者做的煮食。食🆜🐙材达人们的珍稀野味。还有善用调味料者的魔幻香料……
就味道本身而言。🏇🗾♫🏇🗾♫这些人的料理可谓上佳,直接进入决赛也不是不🏔🙰行。
可惜……特级厨师大会,🖃考验的,正是他们每👙一项技艺的掌握情况。
这群怪才,他们的实力的确是特级的,但他们的厨艺🆜🐙,却并没有达到特级厨师🂊🍈🆄的标准。