“中华小当家”这个餐饮集团，目前主要业务都是在海外🗆🙖，叶子书就将其单独统计，并没有和国内的产业混在一起。
不🔑过👣去年他们的发展还是非常不错，给了他们100亿元的投资，并没有放在银行吃利息，在全球疯狂开店。
现在他们的全球门店数量超过2万家，形成了8个品牌，其中7个属于快餐品🆊🍸🌶牌，1个高端餐饮品牌。
高端餐饮品牌☻🄪⛽全球开店数量只有200家，剩下的都是快餐品牌，7个快餐品牌都有自己的主打招牌分类，形成差异化竞争。
例如前面说过的炒饭类快餐品牌，在亚洲国🗹☷🄃家🔻还是很受欢迎，分布🏠🛟🝫较广，但是在欧美国家，虽有店面，但是经营数量相对较少。
相比起熊猫快餐便西方式的改良🕯🍈中式快餐，他们经营的都是纯正的中式餐饮，两者还是形成了错位竞争的态势🗂。
其实他们也不清楚什么餐品在某个国家具有销售潜力，完全是靠🌈☳🃛快速调整来达到目的，形成最适合在当地经营的餐饮种类。
叶子书看了下他们的快餐品牌，主要有以下几类，第一个品牌就是前面说过的，以各种炒饭类作为主要经营的快餐品牌🚇👕。
第二个品牌是以饺子、混沌为主的快📌餐品牌，第三个品牌是以各种面条为主的快♞🉥餐品牌，里面汇聚了我国主要面条食品，同时还兼营各种米粉类食品。
第四个品牌经营中式烧烤为主的快餐品牌，🗹☷🄃为了做这个，他🙬🍢们还特意定制了特殊的烧烤装置，能够实现自动化烧烤，加快出餐速度。
他🔑们的烧烤☤虽然说是中式烧烤，其实并不适合炭火烤，因为炭火烤太慢♲🌒⚅了，而且长期吃不利于健康，烧出来的卖相也不好看。
所以他们使用的其实是电烤，只是使用了特殊的电烤设备，让考出来的烧烤味道更好，而且还🃩能提升味道的一致⛃🗰性。
电烤本身就具有更好的控制性，加上智能化的🔻运用，让拷出来的食物味道非🇸🝒常稳定，而且不用员工一直站在旁边操作👮🌐♸，节约了大量成本。
而且他们的所谓中☊式烧烤，并不烤其他奇奇怪怪的东西，主要以羊肉烧烤为主，只🈪是提☍供了各种羊肉烧烤调味品，让味道变得更加多样化。
第五个品牌经营的是中式冷盘，说是快餐，其实更💠📒🚔像是点心，配合他们调配的各种冷饮，竟然还很受欢迎，成为夏天必去的地方。
到了冬天，他们就☊会更改食物品种，换成驱寒类食品，同时提供各种调配的热饮，营收同样不错。