家里的红薯🎖👁粉多，清荷准备晚上做🁼个酸辣粉吃。
做🞰红薯粉的时候，她就惦记上了酸辣粉，她是四川📺☓人，爱吃辣，有时🃤🙱候下班不想做饭就去吃一碗酸辣粉，酸酸辣辣的，能带走一天的疲惫。
酸辣粉好不好吃，主要看辣椒油，要做出好吃的辣椒油，需要的香料多达十几🕔二十种，她趁着给满香楼送红薯粉的时候，早买了要用的香料备着。
恰巧她爹今天闲💂🏁着，清荷又磨着她爹做了个漏🌫瓢🆈🍨。
锅🞰里加了水，用杂草点了火，又加了两根🝵晒干的大柴，叮嘱清文看好火。
锅里烧着水，这头她开始做粉条，碾碎的淀粉少来点温水，搅和均匀，🔴🄳🁪接🝇🉄着加些开水打成熟芡，再往里头慢慢加淀粉，一边加一边搅拌。
这搅拌也有讲究💂🏁，要往一个方向搅，搅到淀粉糊能从手指缝里往下滴成条就行了。
等锅里的水开后，将淀粉糊装进⛡特制的漏瓢里，拿着漏瓢边抖边敲。粉条漏进锅里，开水一烫🖂就成了形，晶莹剔透的。
“娘，快来帮我捞粉条🄣⚿，我忙不过来了。”清荷一边拍着🖔💗淀粉糊一边喊。🝇🉄
话音刚落，万氏就进了灶房。
“娘，你🗃😺把锅里浮出来的粉条捞出来🟌🛲，就放在旁边的凉水🖔💗盆里。”
万氏面带惊奇地瞧着锅里：“这是红薯粉做的？透透亮亮的，怪好看的🔴🄳🁪。”
“嗯，咱们🎖👁晚上就用这粉做吃的，保准🗪🞚🔫好吃。”
做完粉，清荷要开始做
辣椒油了，辣椒油可是酸辣粉的灵魂，酸辣粉好不好吃，🖔💗就得看辣🍝椒油做得好不好。
锅里烧🂢🐞热倒入菜籽油，加入准备好的香料，姜葱蒜，等锅里的材料熬出香味，再把炸干的香料捞出来。