“然后，在“山尖”中心挖♠出个洞，打入几个鸡蛋，用叉子慢慢从中心向外将面粉与蛋搅匀，再用手持续揉约10分钟，让面团变得柔软有弹性。”卡萨帕一边解释，一边做，不过一会，面粉与🍋🆣鸡蛋便化成了一个换黄色的面团。
“来，你来试一试。”
陈晨接过面团，用力揉了🇹🝞🌓几分钟，面团变得愈🜾🇳🜦发的光滑。
卡萨帕称赞：“非常棒，好了我接下来说的是重点，现在可以加入大概五毫升的墨鱼汁，也算是本小店的独特秘方☏⚃🎭之一了。”
陈晨心中默默记下了这一点。
便🎻🖐👰见卡萨帕拿过来准备🐦🂆🌥好的墨汁，浇了一汤匙在面团上，瞬间，这块面团在陈晨的揉搓下变成了灰黑色，散发出淡淡的海咸味。
待陈晨又揉了一🌱🂵📈会，卡萨帕说:“感受到了面团劲道的时候就行，随即裹上保鲜膜，醒面半个小时，之后，我们来做这道菜的精华，也就是秘制黑酱。”
“恩！”陈晨显得有点兴奋。
酱汁即墨鱼面的绝对精华，是许多餐厅的绝不外传之⛯🝻秘……陈晨若是学会了酱汁的🅠🇺做法，以后岂不是想吃随时都可☏⚃🎭以自己做了！！！
卡萨帕说：“做墨鱼面，首先♊的一点，肯定是原材料墨鱼必🏳🞇须新鲜。”
他所用的🄅墨鱼，是当天从海中亲自去捉的，现在还在活蹦乱跳的。
卡萨帕抓住这些墨鱼纷纷在案板上开始处理，随后，卡萨帕取🃳🛺出了两把剪刀，示意陈晨跟自己一学着☜⛵去处理。
“注意，一定要小心，不要将墨鱼体🏮内的墨囊给弄破了。”
陈晨点了点头，随即跟着🇹🝞🌓卡♠萨帕取出墨囊，几乎没🅩什么难度。
不过一会，💰🕞两人便将一盆的墨鱼🜨🄯给处🏮理好了。
“最后，取出🝬🎑🐖墨鱼肉上的墨鱼壳将，将它横切成一个个可爱的墨鱼圈，放在一旁备用。”同时卡萨帕把几只打捞而来的新🎮🔚🁇鲜鱼也给处理了，取出鱼骨放入一口锅中，加入的还有洋葱，欧芹，胡萝卜等蔬菜，最后倒入清水一起炖煮。卡萨帕声称这是为了制作酱汁而准备的高汤。