九转肥肠，又叫九转大🞙🔠肠，乃是经🌄典的鲁菜之一。
不过，因为此菜用料特殊，对于味道和火候的拿捏就非常关键了，又因为各地口味不同，很多人往💃往🆘🏵吃不惯。
何大清没想到，丰泽园的这几个同事，竟🍎然被九转大肠给难倒了。
“没问题，交给我！”
何大清点点头，旋即放下自行车☆☮，套上围🍎裙，就大步流星的直奔后厨而来。
“让一让，让一让，看何师傅做大肠，你们都学着⚆点！”
赵师傅咧嘴一笑，连忙带着何大清开道。
如今的何大清，可是丰泽园后厨的扛把子，在鲁菜这方面，没有人是他🃠🙍🉃的对🐏⚛💇手。
而一听到何大清做九转大肠，其他厨师和学🆒🏀徒们，也纷纷凑了上来。
这年头当厨师，可不是手把手教，🌄基本只能是师父在灶台前做饭，徒弟在一旁伺候🔷着，一边干活一边学。
若是师父高兴了，才能偶尔指点你两下。
所谓师父领进🌋♎门，修行🞙🔠在客人，你能学多少，全🍓看你本事了。
何雨柱看着这🌋♎么多人跟自己老爹学习，脸上也倍有面子，不过这道菜他也不会，于是也凑了上去。
在众人的注视下，却🟄见何大清将已经洗好的大肠放在煮开的水里，又切了葱姜蒜去腥。
九转大🕐肠虽然只有大肠，但程序却极🇴🜯🅮为复杂。
众所周知👻🎅，大肠这个部位特殊，若是用料太轻，程序太简单，难免会有臭味，可若是用料太重，一般人也吃不来啊。