接着用厨房纸将鸡的水分稍微吸干一点，开始腌制，倒入生抽、老抽、蚝油、花生油，再加了几瓣大蒜还有洋葱。
李亦想了想，又倒了点鸡精。
没有规定只能是炒粉放鸡精，反正是自己吃，爱怎么来怎么来。
一通揉搓之后，用保鲜纸封住，李亦抱着柴，拎着把锄头去了屋后。
看来张磊还是懂一点的，至少找的土块都符合要求，还找好了砌窑的位置，就是土块有点多了。
李亦忙向不远处还在寻找土块的两人大喊：“够了够了，我们只有一只鸡，不用这么多土块。”
随后，李亦用锄头挖了个小坑，开始砌窑。
稍微大点的土块打底，一层一层地往上搭，最后封顶。
花了十几分钟，一个金字塔形状的小土窑便搭好了。
李亦开始放柴烧窑。
林旦没吃过窑鸡，不知道制作过程，好奇地问：“接下来要怎么做？”
“等土块烧到发红，然后将柴火掏出来，再用锡纸将腌好的鸡包裹住放进去，最后将土块弄塌、弄碎，盖住就行。”
张磊在一旁介绍，他之前去粤省在一家农家乐里玩过，看过制作过程。
“听起来好像有点复杂。”
林旦夸奖道：“亦哥儿真厉害，年纪轻轻什么都会。”
李亦忙道：“没有没有，我们粤省那的小孩都会，春节回乡基本都有这项活动。”