甑改笼后,内里可设一层或多层木箅,蒸制😰东西更为方便;平底的铛改为圆形深凹的锅就更妙了,非止可以烙饼,或炒或煮或蒸,都可!
一器多用,莫过于此。
只不过旅途中多有不便,直至到了北地才算把女君要的东西置📉😾办齐全。
原本的炊具多为陶制,这一改🀩⛂🗦,几🂁乎全变成了铁制。
好在北地多矿山,崇州🔼城冶铁技术尤为发达,其制作的兵器尖锐锋利,在整个大燕都相当知名。而精良的兵器与悍勇的士兵,这也是扈成梁于北地六州称雄的资本。
不过,制作兵器那是官营作坊的事,民间冶铁作坊主要📕🚮生产的是手工业工具、农具以及生活用具。打造他们所需的铁锅和蒸笼♌完全不在话下。
庖厨🍄🅧🈸们怀着一颗☷献宝的心,共呈上了四道菜。
一道是炒鸡子。下盐米、浑豉🀩⛂🗦、麻油炒制而成,黄白相杂,🗥细擘葱白,香气扑鼻,观之悦目。
一道是煎子鸭。选新成子鸭🌘⛃🗮极肥者,去头、焰治,却腥翠和五📉😾脏,净洗后,细锉如笼肉,调料除了盐和豉汁,还加了椒和姜末。
另两道为素食。一道是膏🈑♎煎紫菜,一道⛍🙅是🌶🃡🙒清炒瓠瓜。
主食则是先锅煮后笼蒸的酥托饭。
姜佛桑用得甚香,比平常多吃了半碗。
搁下碗筷,夸赞了庖厨。
庖厨连道不敢:“都赖女君*教。”
姜佛桑心道,只要不让她动🌘⛃🗮手,口头*⛍🙅教确实不算难事,她也当😃得。
“媪,你们也用些。”