当龙申开始聚精会神的时候,🁇🃩他的手宛如幻影🀽一般迅速,他的速度很⛇😐快,而且是行云流水。
龙申甚至看都没有看一眼,抓起手边的一根白玉萝卜,手中的黑刀横着🔏开始削皮。
龙申的动作都🙏是一气呵成,根本就不需要助手来帮助完成。
仅仅🝲🏂五秒钟时间,这跟一斤重的白玉萝🔏⛎🙒卜就被龙申削下了一层透明的皮。
嗡的一声,削完皮厚的白玉萝卜竟然😚🂀发出淡淡的荧光,在龙申手上宛如一个雕刻完美的玉杖一般。
“咦?他的白玉萝卜怎么这样子?”
“这...这是完美处理!”
“什么是完美处理?”
“就算是凡品一级的天材地宝都是需要经过处理的,从最简单的削皮、清洗、斩切都属于🄢处理步骤。但是一些特别处理材料之所以叫做特别,就是因为他👑们的处理方法非常特别而且很难。”
“例如郭鸣使用的北冰草盐🕟。而白玉萝卜虽然不是什么罕见的地宝,很多厨农师都有用来搭配,但是其实白玉萝卜也是特殊处理的材料。”
“它的特殊之处就在于外面的🁇🃩皮,说白了所谓的皮就是天材地宝死去的细胞组成的一层皮屑。削皮就是把💿🗥🝬死去的细胞去除,只留下活的细胞,让食材焕发新😻生,我们平时用的削皮刀会连同一些肉都削去,会让食材受伤。”
“其中白玉萝卜就尤为之细腻,一旦😚🂀肉被破坏就会影响整体。你刚刚有没有留意🝟🌛它拿着削皮完的白玉萝卜之时,是没有汁🀨⚾🖾液滴落的。”
这个年轻的厨农师这才回想起来,刚刚为什么自己会觉得🄲🁝🄲🁝🄲🁝奇怪,他也有处理过白玉萝卜,每一次削皮完成萝卜都会渗透出大量的水分。
他以前还以🙡为是因为白玉🏵🞛萝卜本身含😚🂀水量高的原因。
“这...这真能做到啊!”
“能的,务农师的感知力可以感知到空气中元素的流动,但是这是细胞层面的判断力和执行力,不能有一丝一毫失误才是最难的。而且...你看他处理完的那些食材,全部都是需要特殊处理,都完美处理。”