裴掌柜虽然不知道什么是麻辣酸菜鱼，🃇🕮但是还是⛼☈♀⛼☈♀命令一位厨子去帮忙杀鱼。
只见他在砧板上干净利落的剁下鱼头，鱼尾，鱼鳍，顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开。将鱼肉斜刀切🖯🖅成一片片🀾🏊，剁下来的鱼头，鱼骨切成片，分别放在大盆。
裴掌柜道：“如😨果您还需要什么帮忙，可以吩咐他做……。”
刘二道：“不用了……！”
“谢谢裴掌柜！”
裴掌柜闻言道🕸🎝💅：😨“那🂻我们先出去忙，等你做的了叫我们……！”
裴掌柜和厨师们非常🂻懂事地退🚥了出去，然后关了门，对门口的小伙计道：“等他做好了菜喊我……。”🟥
刘二不由心中感慨，果然是京城里的大🃇🕮酒楼掌柜，待人接物八面玲珑，处事也让人舒服。
他回避出去，表明不想占他便宜。
刘二开始操控一个大铁锅，先用油煎炒鱼头🌘⛀🗑和鱼骨煎出金黄色。加入清水煮，
不久，锅里已经弥漫着一股沁人的鱼香味。只见铁锅里的鱼骨汤已经煮的发白，😜刘二连忙将切好🞅👳的酸菜倒进锅中一起煮。一刻钟后，小伙计一路小跑去找到裴掌柜。
“掌柜的，他做的菜真香……！”
“说了多少次，做事要稳住！”
“不是的，掌柜的，真的老香了！您如果不信自⛼☈♀己去闻闻！厨房里飘出鱼香味，咱们酒楼的厨子都在外面围着看呢！”
“真的？”裴掌柜露出惊喜之色。
“那当然了，我骗您干什么？”