“娘,其实这个清炒味道很好的,六六做给您吃,您试试。”姚六六笑着便说,便把南瓜藤打了叶子,然后撕了那层刺皮,剥的干干净净后,拿水洗净了,放在案板上就要切丁。
舒氏立马抢过她手里的菜刀:“我来,你这小胳膊小腿,那有力气,这个要切段还是切丁?”
姚六六笑:“切丁。”
舒氏跟张桂枝差不多,刀功十分了得,眨眼就把南瓜藤切成了碎丁。
黄瓜拍碎了,加上蒜末、盐、酱油、香油和香醋,再拌上香菜段,一碗酸爽可口的凉拌菜就做好了。
接着,六六又跑回房拿出曾在山里找到的辣椒,将籽都留了下来,只用皮来炒菜。
放了一小块猪油,烧热后,把蒜末和切碎的辣椒皮先放入锅里爆香,再把切碎的南瓜藤丢了进去,大火翻炒了数下,加上盐和酱油,一盘清脆可口的南瓜藤又出了锅。
舒氏好惊讶的看着六六利索的炒菜,并还发现,她一只手炒,另一只手收拾灶台,菜炒完,灶台也收拾干净了,这么利索的干活方式,她是头一回见,惊的目瞪口呆。
“六六,你好能干,比娘强多了。”
姚六六回头吐了吐舌头:“娘,我是懒,利用最短的时间做最多的事,这样我就可以快点做完,然后做别的呀。”
舒氏赞叹的扬着大拇指,真心感觉自己是拣到了宝,这好的孩子,大嫂居然不要,还嫌弃她,生在福中不知福。
最后开始炒鸡,这只鸡最多喂了半年,因此算是子鸡,正适合用来爆炒,舒氏斩的比较碎,因此六六放了一大块油,舒氏起先有些担心,到不是怕浪费油,而是怕太油腻了不好吃。
六六也不着急,将柴稍稍拉出来一些,让火小了点,然后把鸡块都放进去用油煎,她要做的是黄焖鸡,油少了是煎不出鸡油的。
盖上盖子,任由鸡在锅里滋滋做响,六六便去收拾案板,再扫了扫地,舒氏一直张目结舌的看着,不敢相信,她的宝贝儿六六,竟然能干成这样,这种淡定和火候的把握得要多少年才能掌握得住?就是她,她也做不到。
想想她自己做菜,每回都是静静的守着在锅边,要等菜都炒好了,才会收拾案板和地面,而六六却能利用炒菜的间隙时间去做别的,这份本事,就不是一般人可以做到。
心算着时间差不多了,六六把扫到一半的地,放在哪里,然后笑着对舒氏眨了眨眼,回到灶间,打开锅盖,便看到鸡块底部那一面,已经煎的金黄,香气扑鼻而来。