也不知道实不实用。
需要用小火慢炖，等肉软烂，还要腌制一晚上等入味。
天一亮，李嫂就赶紧起来看卤肉。
猪的各种内脏需要煮的时间不一致，如猪肝，煮的时间过久就会变硬，影响口感，需要提前捞出。
就需要人守着。
昨晚上李哥李嫂两人守着小火炖到半夜，当时李哥说成了，但不知道是不是姜宁要的味道。
所以她担心肉还没入味，或者会不会昨晚上太困了，尝到的味道其实有偏差。
切了一块放嘴里，她眼睛一亮。
这个味道很好吃，一点腥臭味都没有，大料的用量也恰到好处，没有抢味，还有一股特殊的鲜香。
她又尝了尝肉汤行成的冻油。
冻油味道特别香，但和肉相比有些咸了。
李哥出来时，笑着调侃她：“怎么样？”
昨晚上李哥让她睡觉，自己守，她还不放心，这是姜宁做实验的，万一李哥打瞌睡煮糊了，把猪肝猪老了，这么多就功亏一篑了。
李嫂白他一眼：“宁宁的配方肯定没问题。”
李哥只是笑，并没有反驳。