他还以为会有什么其他的步骤呢？
沈华筝点了点头：“对，这样掰开壳就可以吃了。”
有些人吃血蚶的时候，会在蚶壳烫开后再加入盐，酱油，蒜瓣和辣椒等腌制一番，然后再食用。
那种吃法叫做腌血蚶，但沈华筝更喜欢这种原汁原味的口感。
此时血蚶刚被滚水淋开，蚶肉半生不熟，最为脆嫩鲜甜。
蘸一蘸调好的蒜泥白醋，吃起来别有一番滋味。
沈华筝分别为周太师和周老夫人掰了一个血蚶，为大家做示范：“就是这样，把壳掰开，就可以吃了。”
刚才烫开水的节奏把握得刚刚好，血蚶虽然只是微微烫开了一条缝，壳却很好剥开。
剥开之后，又带血的这种状态，不至于太熟，非常完美。
众人学着沈华筝的样子，纷纷拿起血蚶，将壳剥开。
蚶壳刚被掰开，里面鲜红丰盈的蚶肉顿时出现在眼前，绯红一片。
看着像是张开了血盆大口，有点瘆人。
周承宣有些犹豫：“筝儿，这个真的能吃吗？”
红红的，总觉得还没熟。
沈华筝笑道：“大舅舅，您就放心吃吧。血蚶要连着血水一起吃下去才够鲜呢。”
周泽彦：“爹，你要是不敢吃，就吃别的吧。”