摘好了菜，萧卿开始处理原材料。
将苋菜和菠菜放入沸水中，稍稍一煮便拿了出来。
这种青菜类的菜品不能煮的时间太久，要是太久的话，等菜捞上来就没有那种爽脆的口感了。
将煮好的苋菜和菠菜捞了起来，萧卿将蔬菜中的水分用力挤干。
然后将菜放到案板上，切成一厘米大小的小段，然后将这些切好的蔬菜放入一个木盆之中。
胡萝卜清洗干净，萧卿将胡萝卜放在案板上切丝。
由于很长时间没有自己动手做过饭菜，萧卿切丝的手艺已经远远比不上当初那么流利了。
只不过，虽然速度慢了一些，但萧卿切出来的胡萝卜丝，还是比较均匀的。
看着自己切出来的成果，萧卿满意的点了点头，然后将胡萝卜丝放入盆中，与那些青菜放在一起。
接着将豆腐和韭菜切成小丁，依次放入盆内。
将鸡蛋打在盆中加入稍许粗盐五香粉和菜籽油，用筷子均匀的搅拌成烙菜馍的馅料。
尝了尝馅料的味道，萧卿觉得十分满意。
此时另一个木盆中的面团也已经醒好了，将面团放在案板上揉匀，搓成一个长条状，再揪出七八个均匀的小团子。
将这些小团子揉匀压扁，然后用擀面杖擀成薄皮儿，烙菜馍的面皮儿就已经做好了，再将之前拌好的菜馅儿夹到面皮儿上，再盖上一张面皮儿，用手将面饼的边缘捏紧，一个烙菜馍的半成品就已经做好了。
此时大锅已经热好了，萧卿用刷子往大锅上刷了一层菜油，等到温度适中，萧卿将烙菜馍的半成品放入锅中。
用炒菜的铲子，微微翻动一下烙菜馍，防止烙菜馍受热不均。