干了一会，张启就感觉到十分不习惯。
自己在现代也曾做过短时间帮厨学徒，可那时分工比较明确，加上现代科技的加持，很多事情无需费很大的力气。
反观这边的后厨，杂乱无章，甚至非常不卫生。
也许是没有自来水龙头的缘故，洗菜桶里的水已经是泥水了，只见那负责洗菜的大姐就跟没看见一样。
所有的蔬菜也只是放在里面随便涮一涮，确保没有很多泥土灰尘在上面，就算是洗干净了。
随手放在了一旁的篮子里。
负责切菜的前来取菜，依旧不管干净与否，直接放在砧板上切了下去。
红安白案在这里是不存在的，生熟一块砧板，这切好的菜品里面，你中有我，我中有你。
“咳咳！大姐，这生肉和熟肉一个板子切，不怕客人闹肚子啊！”
切菜的大姐像听见傻子说话一样，头都没抬。
“我们切了十几年了都是这样的，也没见什么客人吃死了！再说了，我们切完了都会擦擦呢！”
说完这大姐从一旁的灶上随手拿起一块颜色斑斓的布，将砧板上的碎肉沫给擦了下去。
这时旁边的人又递过来一条鱼，这大姐想也不想，直接又开干了。
张启不忍直视，欲转身离开。
“嘿！你叫什么来着？”
“大姐，我叫张启，你喊我小张就行！”