菜肉混合的比例和这道菜的最大特点，三种丸子在同步的烹饪制作中，将会呈现出三种不同的口感和味道。
因为已经练得很熟了，所以双方最后的烹饪都非常迅速，转眼菜便已装盘。
凤辛楼这边同样是制作一道荤菜，而且是凤辛楼的名菜之一，叫白玉掌，取上等雪雀的肉研磨成肉末，制作成佛掌样子，看着晶莹剔透，宛如精雕细琢的白玉掌，也是比较受欢迎的一道菜。
白玉掌许多人都不陌生，即便没吃过也见过晶石投影，所以众人除了赞叹外倒是不太惊奇。
倒是岚蕙阁长老这道三星珠，从外观看半点不输白玉掌。
三颗浅金色的丸子盛放在碟子中间，下方只是简单的取了脆叶撕成细细条状作为底，随后淋上一层金黄色的浓郁酱汁，在丸子上方轻轻撒上细碎的葱碎和干煸的芝麻，浓香开始弥漫开来，令人不觉垂涎。
岚蕙阁原本的风格是比较直白的。
所谓的直白就是只注重食物烹饪后的味道，色香味形意中便只有前两点。
色形意三点也是安宁在为他们授课期间着重讲述的，而岚蕙阁的众人也非常好的把这极点贯彻起来。
如同这道三星珠便是领悟后的产物。
看似简单，其内却蕴含无限的奥妙。
色彩的搭配也是刺激味蕾和食欲的重要体现，金色的丸子在被淋上酱汁后颜色深了些许的叶丝上，便如同沐浴在晨曦微光时候荷叶上的露珠，清亮透彻，如同发着光的金色珍珠。
每个丸子都比一元硬币稍微大一些，盛在巴掌大如同小舟似的叶子状白瓷小碟中，看着非常赏心悦目。
虽然有两位评审，但为了保证公平，还另有嘉宾十二位，都是云荒镇一些比较有名望的，他们同样也拥有一票之权。
因此食物要做十五道，十四道给评委，一道双方互换品尝。
以量算，制作三星珠是最便利的，而且每盘之间的变动也不会太大。