裕踩上凳子继续专心地洗着表面坑坑洼洼的土豆,确认洗干净了才把土豆放在案板📩🝝🌌上🌺🄌,拿起第二个土豆开始洗。
很快,土豆和胡萝卜以及额外拎出来的一根葱都被裕洗了个干净,她找了两🏧个盆冲涮下后放在案板附近,把其中一个土豆和那根胡萝卜随便放在一个盆里,左手按着留在案板上的土豆,拿出刚刚也一起被涮了的扁长菜刀开始切片。
大菜刀很顺手,但她就很喜欢那种稍细一点的……至少拿起来切下去的时候🏧不会有太大的心理压力。
土豆大片的厚度也不🍘🈗⚂都是一样的,但对于非厨师专业的普通家🟦🝳庭来说已经很好了。📩🝝🌌
裕切完片后将两三片土豆叠在⛅一起,切面横在案板竖着开始切丝。
手法不咋滴,📹但檜🎍🏳🞍从中看出来裕是确实知道怎么切菜的……只是因为年纪——或者说是个🏎🙀头太小的原因,没办法一气呵成地做完那一套流程。
因为土豆很大的原因,裕切完丝后把土🐬豆丝收拢,又给它们来了个腰斩。
裕有🝋些小骄傲地冲着檜笑,⛹🟐然后把丝放进另外的空盆里,又把另外的那个土豆拿了出来。
大块土豆要蒸熟会很慢,🝽🐧她打算🂻先切成小块再蒸。
裕握着土豆的边把它斜放在菜板上,同样斜握着上面还沾了些土豆里自带的淀粉的菜刀,顺着边角切了进去,但没切到🅝底,在刀刃没入土豆一半的时候,她肩膀和小手臂的所有肌肉一起用着力,握刀往切过去的方向翻转着一别(四声),一块土豆就那🙆☖么下来了。
她将土豆转了小半🎍🏳🞍圈,再次斜切过去然后把土豆别下来,如此反复,一堆⚏🐜离远了看看不出大小有什么区别的土豆块就诞生了。
但近看还是很不规则的。
“没想到……你很厉害呢,裕。”
檜真的很惊讶。
裕的🝋这个手法不是随便切切的,而这些行为加起来看上去也不像是能做出黑暗料理的样子……
不算某些认真做🕿什么都是黑暗料理、捏什么鱼虾蟹米都会做成🟦🝳河童寿司的⚏🐜情况。