俞长栋他们三人炒的菜，供应除主桌外👗的菜肴，主桌的菜肴，还得🍖🈂张宝来操刀。
这也🚣🕉🇯是严帆老早就给张宝说定了的，听闻钟毓🐙⛸🟇芬把张宝的厨技，吹得神乎其神，他是老早就想一饱口腹了。
所以🚣🕉🇯，张宝只能掌厨，让钟凯搬来灶台和🙋🈴🂠大量柴😑🀨⚻禾。
张宝的灶，是乾安留下来🌚⛕的🎕👀行灶，烧的是山上砍下😃⚔👅来的柴草。
按🃅🕖张宝的说法，就🔮是烧根板凳办桌席，说法虽然有些夸张，但也说明其用柴之节约。
节约的原因，在于行灶合理、巧妙。其外以木为体，内则以泥为膛，形制及大小，🍏有点像一张带柜的方桌。
上表面是一个回🂧👍🇦形开口🍒，圆处安锅，🃅🕙四面余裕处即为大面锅台。
台面下接炉🀴🀿膛，一侧开方孔，也就是灶门，膛内呈u字中间有一横，那一横处系有两尺不到的铁条，🙶为架柴处。
张宝搬来柴禾，便是一捆一捆的，捆子的大小、😑🀨⚻块头、长度，⚣📑均以行灶的大小为准。
黑田等人来了兴趣，试了试柴禾捆子的重量，差不多20来斤一捆🍖🈂。🙥🌠
张宝🚣🕉🇯打开💗👽🎙束捆的绳索，发现粗些的柴禾就四分，次😃⚔👅一些的就对剖，细者就原样不劈。
张宝视柴的品种，分别处理：松柏柴无论🙋🈴🂠干湿皆易劈好烧，可随取随用。桤木柴一般不会太粗，稍劈一下即可🛐堆码备用；惟青棡木质紧硬，须趁早湿时劈砍，否则干后难劈🄐得很。
但是，有句俗话：“除了郎舅没好亲，除了🔲🄦青棡没好柴。”，就是说青棡柴经烧熬火，是为柴中上品。
张宝开始💗👽🎙劈松柴，将里面的老母虫取出，小心翼翼地盛在盘中，让人摸不着关脑，还是方芸桦问了句，这是何意？
张宝的回答，令众人几欲昏倒。
盖因老母虫，就是金龟🍒子之类甲壳虫的幼虫，喜食松木心，钻地里面久不见天日🜙🂠🐌，养得油光水滑，肥白如蚕。