陈金微微一笑，没答话，倒是转头对哥哥他们说道：🙊🈯“怎么样，你们现在知道我为什么不可能🍨了吧！”然后就像是示范一样，随手拿起一把夹子，很轻巧的就夹起了一片鲤鱼。
把鳕鱼片放到白兰地里飞快☐的一蘸就起，然后放进了果汁里，这时候还有空说上一句，“你们可能还看不到，我在鳐鱼片从白兰地里拿出来的时候还轻轻的抖🄳🁦了一下，那就是把多余的白兰地给甩掉，现在的果汁，还有蛋清面粉浆都是一样，一沾即走，还要把多余的甩掉，做到刚刚好才是这道美食最重要的。”
最后放到铁板烧上两面一烤，接道：“这里也是有技术的，烤太久了不说肉焦了，味道也没了。”这倒是不用他说，大家也知道♄翻面的时候🌔⚟💨只有他那样轻😎巧的手法才能够做到。
把烤好的放在华仔的冰碟子里，又捻起一块薄如蝉翼，就像🍪🕔是透明一般的鳐鱼片，很轻巧的拿在手里，接道：“你们武许会问，干嘛要那么薄，厚一点不就好了吗，在这里我可以告诉大家，厚一点是没关系，不过绝对没有现在这样的味道，所谓恰到好处就是说的我刚刚做的一切。”
耸耸肩，“🗸☶听上去我像🖁🏩是在吹牛，自我标榜🍶🌥🁍，现在我们就请两位厨师来试一试好了。”
有🚜🔎陈金这句话，不管是为了想要尝试一些有没有可能做的比陈金的更棒，还是为了单纯的证明他们两个在这里干总🐈♡是有些本事的，都奋勇上前来尝试，不然刚刚太丢脸，要不做点什么，真是站在这里都有点不好意思了。
一🚜🔎开始，两个人都想尝试一下削出像陈金那样薄的鲤鱼片，但明显不可能，那🕫🌧🁟是最顶尖的功🗡🝋夫，不是这个时空的人可以拥有的。
接下来便老老实实的各自切了他们能够切的🍶🌥🁍鲤鱼薄片，按着刚刚陈金的步骤来了一遍，最后把做好的两片放到哥哥他们面前。📳
学友哥嘴馋，当下第一个就进了口，第二片所有人都下意识的让给了哥哥🝯🎬🔋这个美食家，哥哥也没客气，夹起来放进了嘴里，还没说话，学友哥已经皱起了眉，首先说开了，“嗯，怎么说呢，平时吃或者还觉得可以，但刚刚吃过了阿king做的，现在再吃这个，真的差的有点太大，就像是拿山珍海味和萝卜白菜比。”
哥哥也点点🗸☶头，“没有那种完美融合的感觉，他就是一道菜而已，就像是为了填饱肚子，而阿k💭🕉🇳ing那个却给人美的享受，很惬意，心情都要放松很多。”
这时候两个厨师自己也给自己弄了一份尝了尝，却默不作声的退了开来，显然无话可说，服🗡🝋的五体投地，陈金这才微微一笑，但给人云淡风轻的感觉，没有半点骄傲和🝖自矜。
“哥哥网刚说得对，两位厨师做的不是不好，不过还不够完美🐺🄼，鳕鱼片太厚，酒和果汁还有蛋香等等各种味道就没有办法均匀完美的融合到一起，吃起来是分离的，虽然还算美味，但吃过更好的，就能够一下子尝出来其中的差距。本文字由启航更新组歹匕亓申提供
陈金慢慢的仔细的把其中的细节讲给大家听，“从削片到白兰地的度数，果汁的选择，在白兰地和果汁里放多久，蛋清面粉浆的浓度又是多少，甚至蛋清和面粉的搅拌都是一门技🟖术，要均匀适🔌⚳🕜度，不然等一下蘸片的时候就没办法刚刚好，也容易让鳐鱼片破裂。”
又拿起一片来做示范，“鲤鱼片只有足够薄，他才能够更好更均匀的吸收白兰地，果汁，然后在拿出来的时候和在蛋清面🔺🅮粉浆拿出来的时候也是技术，要让所蘸的东西刚刚好，才能够在烤🛨🞸的时候让味道完美融合。”
又笑了笑，“为什么要那么高的温度呢，一是让薄的鲤鱼片立刻金黄嫩脆，第二则是在非常高的温🟡🞯度下，酒和果汁会完美的相互融合，加上蛋香和面粉的烤香，一起渗入到鱼肉当中。”
“最后一点，大家可能还没注📿意到，我刚刚让学友哥快点吃，就是因为在如此高温下，各种香味甚至是味道是不免🐈♡要流失的，而放在冰块上那么一镇，这些最美味，最美好的东西就给突然镇住了，但是只是很短的时间。”