家里的红薯粉多，🙭🍣清荷准备晚上做🅩个酸🜀⚧📴辣粉吃。
做红薯粉的时候，🙭🍣她就惦记上了酸辣粉，她是四川人，爱吃辣，有时候下班不想做🕲饭就去吃一碗酸辣粉，酸🅱🐩酸辣辣的，能带走一天的疲惫。
酸辣粉好不好吃，主要看辣椒油，要做出好吃的辣椒油，需要的🛒香料多达十几二十种，她趁着给满香楼送红薯粉的时候，🄖♇🆒早买了要用的香料备着。
恰巧她爹今天闲着，清荷💰🕡又磨着⛬🝜她爹做了🙥🌟个漏瓢。
锅里加了水，用杂草点了火，又⛬🝜加了两根晒干的大柴🜃，叮嘱清文看🖋👃好火。
锅里烧着水，这头她开始做粉条，碾碎的淀粉少来点温水，搅和均匀，接着加些开水打成熟芡，再往里头慢慢加淀粉，一边加一边搅拌。
这搅拌也有讲究，要往一个方向搅，搅到淀粉糊能从手指缝里往下滴成条就行🚂🐢了。
等锅里的水开后，将淀粉糊装进特🅩制的漏瓢里，拿着漏瓢边抖边敲。粉条漏进锅里，开水一🅖烫就成了形，晶莹剔透的。
“娘，快来帮我捞粉条，我忙不过来了。”清荷一边拍着淀粉🆁糊🛒一边喊。
话音刚落，万氏就进了灶房。
“娘，你把锅里浮出来的粉条捞出🅩来，就放在旁边的🜃凉水盆里。”
万氏面带惊奇地瞧🙭🍣着锅里：“这是红薯粉做的？透透亮亮的，🆁怪好看的。”
“嗯，咱们晚上就用这🏹🟄🚩粉做吃的，保准好吃。”
做完粉，清荷要开始做
辣椒油了，辣椒🚷😀油可是酸辣粉的灵魂，酸辣粉好不好吃，就得🆁看辣椒油做得🈁好不好。
锅里烧热倒入菜籽油，加入准备好的香料，🗨🞅姜葱蒜，等锅里的材料熬出香味，再把炸干的香料捞出来。