早餐馆和超市进入到了午饭时间，绿🉑🆪源山庄里，则正是最忙的时候。
杜师傅厨艺最好，而且上😯🄸了年纪。多数时候，都是他在一边指导，王大龙和赵海🀼涛、陈源三个人，按着他说的方法🏑🙘做菜。
这做菜一道，看似简单，其实对一个人的🌌综合素质要求也挺高的。
除了心勤、眼勤、手🝊勤之外，还得是脑子灵光，有耐性，有悟⛠🛵性，而且还得有一颗追求完美的心。
治大国若烹小鲜。反过来说，烹小鲜，虽然🝿🐼🅈不像治大国那🇧🚸😌么复杂，可是，讲究的地方也不少🁒🅐。
治大国若烹小鲜，是说不要朝令夕改，让老🝿🐼🅈百姓无所适从，而应该像炒小菜那样，少🟐翻锅，🁒🅐不然就会将菜炒得稀巴烂。
这做🆖🏤🜆菜，也讲究火候，如同治国一般，得审时度势，还得讲究调料，就像配班子一样，将相皆有，君臣互佐……
这是杜师傅闲下来💷，和王大龙、赵海涛、陈源他们三🅂🃮个人讲的道理。
赵海涛📢听得津津有💷味，王大龙听得若有所思，陈源则是听得昏昏沉沉，不明所以。
他不理解，也没兴趣理解。
在陈源看来，做菜就做菜好了，怎么还有这么多讲究？怎么还上升到哲学层面了？把菜做好不就可以了🏓？
老杜师傅对陈源的反🝊应，一笑置🚢🕇之，没说什么。
不🔏对，他对王大龙和赵海涛两人提出的问题，则是有问必答，从来不藏着掖着。
至于🆖🏤🜆陈源，他则更多从技术层🐋♺🍠面做指导🀤。至于其他的，陈源不问，他也不说。
老杜🆖🏤🜆师傅在厨房里，是一个超然的存在。当然了，他并不会袖手旁观。每每遇到王大龙三人菜没做好，他就会亲自下手，示范他三人看🅔🆑🎳。
而且，他一边示范，一边会将其中的各个环节掰开🀪了，揉碎了，一点一点讲给王大龙三个人听。