间的临时工，知道月饼烘焙的时候，表面都是要涂蛋黄的。那时候，制饼的月饼师傅🜙🂥就告诉他了，糕点烘焙想要少裂开，少变形，一定一定要涂均匀蛋黄了。
看，有时候看似无用功的一步，实际上是很有帮助的。
至于双皮奶，杜清和也有一个大胆的想法。等晾凉了之后，杜清和居然☼🄮🀸用水果刀做起了造型来。也亏得这双皮奶没有那么稀，还真的就给杜清和弄成了一个小兔子的形状，外表雪白透亮的，十分喜人。端起来，还一颤一颤的，非常动感。
这一招，其实是杜清和看到本地一个酒楼有做，所以想尝试一下。杜清和也知道，人家是用模具的，而他用的是刀功。要不是神通对动作、力道有着严苛的控制，说不定就失败了。在双🔹皮奶上雕刻的难度，丝毫🝝🌆☞不亚于在豆腐上雕刻！
不仅是评委，首创这道菜的维纳🈕酒店的董事长，也傻眼了：“他📫🝯🎧……用刀功在双皮奶🜙🂥上雕刻出了兔子？”
“冯女士，那🙸🏈不是你酒店的招牌点心吗？🃚”一个知道内📈😶情的酒店老板问道。
这个维纳酒店的冯董也是苦笑不已：“我们做的时候是模具，他用的雕刻……差太远了🛸♧。但是，这个方法不提倡，时间很久，且不是人人都能做到的。”
王锦辉也傻眼🙸🏈了，要不要啊喂，🈕这是做🈪🁆🃟面点，不是考验刀功！
在这一刻，王锦辉怀疑自己一把年纪都活到狗身上去了！他以前不🐗相信有天才，现在他🛸♧相信了。杜清和从娘胎开始做菜，也不过二十多年的功夫，居然样样能胜他，这要不是见鬼了，就是他在做噩梦。失算了，这一次真的是自取其辱了。
然而，王锦辉还是略微有点希冀的，因为他看得出，杜清和🂓🎘确实是第一次做糕点，不然的话，也不会做出用刀雕刻🛜🝒双皮奶的行径来。这世间或许真的有天才，但是绝不会有第一次就做出好吃糕点的天才。
每一个糕🄧⛥点的诞生，都要🂐🍽经过无数次的试验，才能最终确定比例的。
简单来说，这就是一门实验科学，🃓🗚🜎没有经过实验，绝不会做出最好吃的☼🄮🀸糕点来。
还剩下半个小时，但两人都完成了作品，那么限时就没意义了。
利隆酒店的老板肖耘民也有点忐忑，虽然王锦辉总分相差不多，可到🗷底是落后的，只要再🏄🗢输一场，恐怕🂓🎘就彻底翻身无望了。也就是说，这一场输了，王锦辉就名声扫地了。虽然王锦辉自己不在乎，因为对方确实很妖孽。
可王锦辉身后的何老板，还有一大堆高档餐🁅🃖厅，包括米其林，包括一些私人会所，包括一些定位高端的西餐厅，都会不同程度受到打击。
因为这😇场赛事，原本是米其林大厨的正名战，变成了对方的扬名战，怎么看都像是搬起石头砸自己的脚。🖾