正常情🔜况下，稍微不错的葡萄酒都有明显的辨识度🖹🗤。📂
葡萄品种和风土，也就是产地。
不同葡萄品种酿出的葡萄酒具有各自不同的特征。特色，简单来说就⚘👭🌉是风味，产地赋予它的特殊味道……
以顶级霞多丽干白葡萄酒为例，必须具有典型的长相思葡萄酒的特征，其次是风土味道。不同的风土会给葡萄酒加分或者减分……
在加州，提及风土首先想起的就是纳帕。
‘风土’一词起源于法国，意思是土地、土壤，这个是法国波尔多引以为豪的词语，左岸和右岸，但不能简简单单理解为土地。它是集合了某一个特定地点的气候、土壤类型、坡度朝向、日照、降雨量🖝📪以及🌇☥影响葡萄成长的微生物环境。
当然了，这一词语还能再进行延🖂🏵伸，🝂🈙如酒庄、酿酒师的酿酒理念与精神。简单来讲天时、地利、人🕓和……
在纳帕谷，每前往一个酒庄，酒庄的酒侍和酿酒师，如果在客人稀少的时间段，他们总会一脸自豪的根据风💏🐻🅃土给你讲解一大堆该♛🉆🅀酒庄葡萄酒的不同之处。实际上，百分之九十以上的游客根本尝不出来所谓的风土，让能普通游客能尝出风土味道的葡萄酒一般来说又很难买到。
风土这个味道，对普通来说就好像那个啥，都听说有，但能尝🀺出滋味的🙃人寥寥无几🟊。
品🖗尝了麦克斯酿造☫的维欧尼葡萄酒，叶默看了看时间，打电话给康纳，让他带着园区工人回来。
与此📠🜎同时，🅉酒庄的白金会员们采摘了足够的葡🀥⚣萄，一框框送来古堡。叶默安排人称量重量，记录下来……
第二种植区的葡萄相当于免费送人，会员自己采摘，酿出来🙯的葡萄酒只收取成本费用。有集中酿造和私人订制。
酿造葡萄酒的过程很简单，但也很复杂。
简单📠🜎是用好的葡萄就能酿出好的葡萄酒，🛠🝳复杂是没法用坏🌵🃞的葡萄酒酿出好的葡萄酒。
称过重量的葡萄送来古堡中间的加工厂，由三十几人筛选。这里🐓⛅的葡萄已经没有太多筛选的必要了。16英亩葡萄园，詹姆斯和学生们分去了3英亩，剩下的13英亩，能挑选到最好的葡萄起码是20吨以上。
精选葡萄，直接在葡萄园🖔挑选最好、成熟度一致的葡萄串。🙯